Yesil domates pilakisi

Zutaten

• ca. 800 g grünen Tomaten
• 1 reife Fleischtomate
• 250 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehe
• 50 ml Olivenöl
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Kaffeelf. Salz
• 300 ml Wasser
• 3 Esslöffel Bruchreis
• von je 1 Esslöffel fein gehackte frische Dill und Minze

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Zubereitung

• Grüne Tomaten putzen, und vierteln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen.
• In einem Kochtopf Olivenöl bei mittlere Hitze erhitzen. Ganze Zutaten außen Wasser und Reis zugeben, 1-2 Minuten anbraten. Reis und Wasser hinzufügen.
• Zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren, und ca. 25 Minuten zugedeckt weich kochen, bis Reis gar sind. Dill und minze darüber bestreuen und ruhen lassen. Bei Zimmertemperatur oder kalt servieren.