Name: Yeşil zeytin ve kişnişli barbunya tavası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 3-4 Stück weiße Fischfilets; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2-3 Esslöffel Mehl; 200 ml; natives Olivenöl extra; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Spitzpaprika, entkernt und feingehackt; 100 g grüne Oliven, entkernt und gehackt; 200 g Tomaten, aus der Dose, geschält; 50 ml Essig; 2 Esslöffel Zitronensaft; eine Hand voll Korianderblätter; Fischfilets salzen und pfeffern

Zutaten

3-4 Stück weiße Fischfilets
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2-3 Esslöffel Mehl
200 ml
natives Olivenöl extra
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Spitzpaprika, entkernt und feingehackt
100 g grüne Oliven, entkernt und gehackt
200 g Tomaten, aus der Dose, geschält
50 ml Essig
2 Esslöffel Zitronensaft
eine Hand voll Korianderblätter
Fischfilets salzen und pfeffern

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

In einer Pfanne 100 ml Olivenöl erhitzen. Fischfilet zuerst mit Haut bedeckte Seiten 2-3 Minuten braten und wenden, weitere 2-3 Minuten braten.
Die Fischfilets in die vorgewärmten Teller verteilen. In einem anderen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebelstücken darin 2-3 Minuten glasig andünsten.
Paprika, Oliven, Koriander, Tomaten, Essig und Zitronensaft hinzufügen. Salzen und pfeffern. 5 Minuten zusammen kochen, die Soße über die Fischfilets verteilen und gleich servieren.