Fırınlanmış barbunya / gebackene türkischer bohnen

Name: Fırınlanmış barbunya / gebackene türkischer bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300 g türkische Bohnen; 2 kleine Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2-3 Esslöffel Olivenöl; 1 reife Tomate; 400 ml Wasser; Salz; 50 g geriebene Goudakäse

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

1 h 5 m

Zutaten

300 g türkische Bohnen
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2-3 Esslöffel Olivenöl
1 reife Tomate
400 ml Wasser
Salz
50 g geriebene Goudakäse

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit45 min

Die Bohnen am Vorabend in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag 5 Minuten sprudelnd kochen und den Herd ausschalten. Auskühlen lassen, wenn es etwas ausgekühlt wird, sieben und abtropfen lassen.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einem Kochtopf bei mittlere Hitze Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauchstücken zugeben und darin glasig andünsten.
Fein gehackte Tomaten hinzufügen, 4-5 Minuten kochen, bis die Tomatensoße verdickt. Die Bohnen hinzufügen und einmal rühren. Wasser zugießen, zum Kochen bringen.
Salzen und bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde gut köcheln lassen, bis die Bohnen weich werden. Reichlich gekochte Bohnen in einem passende Größe
Auflaufform geben.
Mit Hilfe einem Gabel einfach zerdrücken und die geriebene Käse darüber bestreuen. Bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 10 Minuten backen, bis die Käse schmilzt. Lauwarm servieren.

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