Name: Vitello tonnato
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Kalbslende; 1 essloffel Butter; 100 g weißer Thunfisch (Schleppangel-gefangen - geringster Beifang) aus der Dose; 4 essloffel gute Mayonnaise aus der Tube; 2 essloffel Kapern; 2 essloffel Weißer Balsamico-Essig; 1 essloffel Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Kapern zum Garnieren; Zitronenschnitze zum Garnieren

Zutaten

250 g Kalbslende
1 essloffel Butter
100 g weißer Thunfisch (Schleppangel-gefangen - geringster Beifang) aus der Dose
4 essloffel gute Mayonnaise aus der Tube
2 essloffel Kapern
2 essloffel Weißer Balsamico-Essig
1 essloffel Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Kapern zum Garnieren
Zitronenschnitze zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Fry Kalbsrücken in Butter in einer Pfanne erhitzt herum.
Dann legen Sie auf einem sehr niedrigen Hitze und kochen Sie das Fleisch für 15 Minuten.
Zur Kühlung, nehmen Sie die Seite.
Alle anderen Zutaten mit einem Stabmixer die Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer verrühren.
Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren, Kapern und Zitronenscheiben.