Vegetarische linsensuppe

Name: Vegetarische linsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 500 g braune Linsen; 6 Kartoffeln; 4 Karotten; 300 ml Gemüsebrühe; 4 EL Essig; 2 EL Senf; Salz und Pfeffer; Petersilie; vegetarische Bockwürstchen

Jetzt bewerten

Hauptgericht

3 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

500 g braune Linsen
6 Kartoffeln
4 Karotten
300 ml Gemüsebrühe
4 EL Essig
2 EL Senf
Salz und Pfeffer
Petersilie
vegetarische Bockwürstchen

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Als erstes die Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Stück schneiden.
Dann die Dose Linsen und Gemüsebrühe zusammen in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend den Essig und Senf unterrühren, die Kartoffeln und Karotten hinzugeben und das Ganze auf mittlerer Kochstufe weiterköcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
Zum Schluss die Linsensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die vegetarischen Würstchen dazugeben.
Die vegetarische Linsensuppe mit frischer Petersilie garniert servieren!