Spinatcurry

Zutaten

• Cut 1 kleine Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• Drücken Sie oder reiben
• Ein wenig Öl
• Saute Zwiebel und Knoblauch glasig
• 1/2 teeloffel rote Currypaste
• 2 Esslöffel Tomatenmark-Suppe
• 1 fraktionierten Tomaten
• 1 Schachtel mit Kokosmilch
• Spinat 200g
• Salz
• Pfeffer
• Cumin
• Currypulver 1 teeloffel
• Ein wenig Ingwer
• Ein wenig Sojasauce
• Ein wenig Zitronensaft

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Zubereitung

• Saute Zwiebel und Knoblauch glasig.
• 2 essloffel Tomatenmark zugeben und umrühren 1 Esslöffel fraktionierten Tomaten
  und 1 Schachtel mit Kokosmilch in und kochen im Topf 200 g Spinat.
• Currypulver 1 tsp Würze, ein wenig Ingwer reiben und in die Sauce geben.
• 15 Minuten köcheln lassen, ein wenig Sojasauce.
• Ein wenig Zitronensaft.
• Die Sauce.
• Servieren Sie mit einem guten Reis.