Selleriesüppchen mit crackerstangen und einem wurm...

Zutaten

• 1 mittelgroße Sellerieknolle
• 1 Zwiebel
• 1 große Kartoffel
• 2 – 3 Stangen Porree
• 2 Liter Hühnerbrühe
• Pfeffer, Salz, Currypulver
• Olivenöl
• Etwas Sahne

Crackerstangen:

• 1 Packung fertiger Blätterteig
• 1 Eigelb
• Mohnsaat
• Meersalz
• Parmesankäse fein gerieben

Ähnliche Rezepte

Schnelle und einfache kartoffel-lauch-suppe

Zubereitung

• Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl andünsten. Mit Pfeffer, Salz und Currypulver würzen.
• Die Brühe angießen und das Gemüse in der Brühe gute 30 bis 35 Minuten auf kleiner Flamme weich garen.
• Die Sahne zur Brühe geben und die Suppe mit einem Mixstab pürieren.
• Den Blätterteig ausrollen und in 2 bis 3 Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Streifen auf ein Backblech legen das vorher mit Backpapier ausgelegt wurde.
• Die Teigstreifen mit dem Eigelb bestreichen. Einen Teil der Streifen mit Mohnsaat und Meersalz betreuen, die restlichen Streifen mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
• Den Backofen auf 150° C aufheizen und die Blätterteigstangen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
• Die Suppe auf Suppentassen oder – schalen verteilen und mit den Crackerstangen servieren.