Rezept: pilzsuppe

Name: Rezept: pilzsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 5 trocken Steinpilze; 300 g Champignons; 100ml Sahne; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Thymianöl; 1 Esslöffel Gemüsebrühe 500 ml; 1 kleine Zitrone; Salz & Pfeffer

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

5 trocken Steinpilze
300 g Champignons
100ml Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Thymianöl
1 Esslöffel Gemüsebrühe 500 ml
1 kleine Zitrone
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

250 ml Wasser zum Kochen bringen.
In Steinpilze in einer kleinen Schüssel verrühren und über kochendem Wasser. Weichen Sie 10 Minuten. Die Pilze mit einem Papiertuch und schneiden in Viertel. Schälen und hacken Sie die Zwiebel. Schälen und hacken Sie den Knoblauch.
Öl in einem Topf erhitzen. Machen Farbpilze Rühren. Knoblauch, Zwiebeln und Thymian hinzufügen und kochen ca. 1 Minute.
Nehmen Stein Wasser an, wringen es aus und grob hacken. Fügen Sie das Einweichwasser in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Steinpilzen und Brühe und zum Kochen bringen.
Dann bei mittlerer Hitze kochen für 20 Minuten, alle. Lemon Squeeze und mischen Sie 2 Esslöffel Zitronensaft mit Sahne in die Suppe geben. Wieder zum Kochen bringen und dann wieder mit Salz und Pfeffer würzen.