Rezept: pilzsuppe

Zutaten

• 5 trocken Steinpilze
• 300 g Champignons
• 100ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Thymianöl
• 1 Esslöffel Gemüsebrühe 500 ml
• 1 kleine Zitrone
• Salz & Pfeffer

Ähnliche Rezepte

Champignoncreme

Zubereitung

• 250 ml Wasser zum Kochen bringen.
• In Steinpilze in einer kleinen Schüssel verrühren und über kochendem Wasser. Weichen Sie 10 Minuten. Die Pilze mit einem Papiertuch und schneiden in Viertel. Schälen und hacken Sie die Zwiebel. Schälen und hacken Sie den Knoblauch.
• Öl in einem Topf erhitzen. Machen Farbpilze Rühren. Knoblauch, Zwiebeln und Thymian hinzufügen und kochen ca. 1 Minute.
• Nehmen Stein Wasser an, wringen es aus und grob hacken. Fügen Sie das Einweichwasser in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Steinpilzen und Brühe und zum Kochen bringen.
• Dann bei mittlerer Hitze kochen für 20 Minuten, alle. Lemon Squeeze und mischen Sie 2 Esslöffel Zitronensaft mit Sahne in die Suppe geben. Wieder zum Kochen bringen und dann wieder mit Salz und Pfeffer würzen.