Quark gnocchi mit kürbiskern pesto

Zutaten

• 500 G Quark
• 2 Eier
• 150 G Mehl
• 200 G Parmesan
• Pfeffer

Für das Pesto:

• 120 G Parmesan
• 1/8 Kürbiskernöl
• eine Hand voll Kürbiskerne
• 1 Knoblauchzehe
• 1/4 weiße Zwiebel
• etwas Petersilie
• etwas Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Die Zutaten in einer Schüssel für die Gnocchi.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.
• Hacken Sie die Zutaten in einem Mixer für Pesto und warm in der Pfanne.
• Bringen Sie Wasser zum Wallen. Die Gnocchi mit einem Löffel Hohleisen und Form mit der Hand etwas nass.
• Unmittelbar geben dem sprudelnden Wasser.
• Die Gnocchi benötigen ca. 5 Minuten zu kochen. Wenn die Gnocchi steigen in Wasser, indem sie ihnen eine Minute länger im Wasser.
• Entfernen Sie dann die Gnocchi.
• Legen Sie die Gnocchi in der heißen Pfanne und schalten Pesto.
• Sie können schon jetzt dienen die Gnocchi.