Name: Polenta mit pilzen und gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Pilze Maronenröhrlinge; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Bund Petersilie; 2 Zehen Knoblauch; 2 Esslöffel Olivenöl; 1/8 l Weißwein; Pfeffer; Salz; 1 l Wasser gut gesalzen; 200 g Polenta; 150 g Gorgonzola

Zutaten

500 g Pilze Maronenröhrlinge
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Bund Petersilie
2 Zehen Knoblauch
2 Esslöffel Olivenöl
1/8 l Weißwein
Pfeffer
Salz
1 l Wasser gut gesalzen
200 g Polenta
150 g Gorgonzola

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit40 min

Die Pilze mit Küchenpapier sauber abreiben, die Stielenden abschneiden. Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Mit Zitronensaft mischen. Petersilie waschen und trocknen. Von den Stielen zupfen und fein hacken. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
Pilze in Öl bei starker Hitze anbraten. Petersilie und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit dem Wein ablöschen, pfeffern, salzen und offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
Wasser in den TM. Auf St. 2/100°/5 Min. erhitzen und salzen. Polenta oben einwiegen und Linkslauf St.2/10 Minuten kochen lassen. Gorgonzola in Würfel schneidenund mit den Pilzen unter die Polenta rühren, abschmecken und servieren.