Pasta mit chili ~ bolognese

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 dicke Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 2 Dosen Pelati Tomaten
• 200 g Tomatenmark
• 40 g getrocknete Tomaten
• Hot und Fire - Naga Jolokia Chili Pulver
• Dave's Gourmet - Roasted Garlic Chili Sauce
• 1 rote Paprikaschote
• brauner Zucker
• 2 Möhren
• Oregano & Basilikum
• Kräuter de Provence
• gekörnter Brühe

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Zubereitung

• Zwiebel schälen, klein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten und mit etwas braunem Zucker bestreuen. Danach das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten.
• Knoblauch schälen, fein schneiden und mit anbraten.Die Paprikaschote und die Möhren putzen, waschen, schälen und klein würfeln.
• Die getrockneten Tomaten ebenfalls klein würfeln und zum Hackfleisch geben. Anschl.
• Das Tomatenmark mit in den Topf geben und kurz mit anrösten, danach die Tomaten, Möhrenwürfel und den Paprika hinzufügen, mit Salz, Chilipulver und Chilisauce ordentlich würzen und mindestens 1 Std. köcheln lassen. Wenn die Sauce zu dick wird mit etwas Wasser mit Brühe verdünnen.
• Zum Schluss die Kräuter de Provence dazugeben und abschmecken.
• Die Pasta nach Anweisung al Dente kochen.
• Die Pasta mit Bolo auf Tellern anrichten und mit frisch geholbeltem Parmesan servieren.