Mexikanische maissuppe mit würzigen hackbällchen
Jetzt bewerten
Zutaten
2
Für die Suppe:
Für die Hackbällchen:
Ähnliche Rezepte
Traditionelles marokkanisches couscous mit huhn
Zubereitung
Vorbereitungszeit20 min
Kochzeit30 min
- Alle Zutaten für die Hackfleischbällchen mischen und etwa walnußgroße Bällchen formen. In einer beschichteten Pfanne anbraten und warmstellen.
- Die Maiskolben schälen, alle Fasern wegzupfen. Die Maiskolben nacheinander hochkant stellen und mit einem scharfen Messer die Maiskörner von oben nach unten runterschneiden.
- Die Zucchini waschen und grob würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, das Weiße in grobe Ringe schneiden. Etwas vom Grünen in feine Ringe schneiden und zur Seite schneiden.
- Die halbe Habanero entkernen und hacken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
- Butter und Öl in einem Topf auf mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln, Thymian, Chili darin andünsten. Mais und Zucchini hinzufügen und kurz andünsten. Brühe hinzugießen, zum Kochen bringen und alles mindestens zehn Minuten garen.
- Mit dem Pürierstab die Suppe pürieren – einige Bröckchen dürfen aber noch drin bleiben. Jetzt mit Salz und Pfeffer, saurer Sahne, Frischkäse und etwas Limettensaft abschmecken.
- In Schalen anrichten und die Hackbällchen hinzugeben. Mit Korianderblättern und dem Zwiebelgrün garnieren. Fertig.
Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Kommentare
Rezept bewerten:
Es gibt keine Kommentare!