Heute tu mal seezungenfiletröllchen machen

Zutaten

• 8 Seezungenfilets
• 120 g Lachsfilet
• 100 ml Sahne
• 1 bis 2 essloffel Milch
• Salz
• Pfeffer
• Grüner Spargel pro Person 5-6 bar
• Triplets mit Weißwein zubereitet Schale150
• 150 ml Fischfond
• 1 essloffel Zitronensaft
• 100 ml Sahne
• 2-3 essloffel Butter vereisten
• pfeffer
• Salz
• Zucker

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Zubereitung

• Lachs, Sahne und Milch zu produzieren ein Gesicht. Wie das genau funktioniert.
• Jetzt ernten die Seezungenfilets und rollen Sie mit ihm.
• Mit Roulade Stifte stecken oder wickeln mit Schnittlauch und Krawatte.
• Fischbrötchen bei 85 ° C in der Dampfkocher. Kochen Sie den Spargel wie üblich, in Dampfi und hat einen Dampfer, kann mir schon vorstellen, dass die Kartoffeln auch in der Migration.
• Kartoffeln und in Olivenöl gebraten, die so lecker, sogar schön gesalzen und bereit war.
• Kochen Sie die Sauce aus Weißwein, Fischbrühe, Zitronensaft auf etwa 150 ml. Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
• Mit Pfeffer, Salz und Zucker. Butter umgeleitet, bis die Sauce bindet.
• Falls erforderlich, versuchen neue Gewürze.
• Servieren Sie den Spargel auf den Teller, entfernen Sie die Netto-Herdrollen, führen gebratenen Drillingen auf Teller verteilen und mit der Sauce.