Hähnchen pastitsada

Zutaten

• 1 Hähnchen (alt. Hähnchenteile wie Brust und Keulen)
• 1/2 essloffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Tomatenpassata
• 2 essloffel Cognac
• 100 ml Rotwein
• Salz
• Pfeffer
• 2 teeloffel scharfes Paprikapulver
• 1 teeloffel Nelken
• 1 teeloffel Muskat

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Zubereitung

• Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
• Das unmount Huhn, entfernen Sie die Haut und die Verwendung der Tierkörper nicht anders.
• In einem Schmortopf, Öl und braun auf allen Seiten in der Hitze Olivenfruchtfleisch.
• Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch und braten für ein paar Minuten.
• Alle anderen Bestandteile zu geben.
• Kochen für etwa 1 Stunde bei geschlossenem Deckel.
• Das Fleisch sollte leicht vom Knochen lösen.
• Die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.