Hähnchen spargel lasagne

Andere

3 Portionen

sehr einfach

40 min

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Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilets
• 2EL. Olivenöl
• 3EL. Butter
• 1kg weißer Spargel
• 1 Prise Zucker
• 2EL. Mehl
• 200ml Milch
• 100g Sahne
• 200ml Geflügelbrühe
• 1/2 Bio Zitrone
• 1/2 Bund Basilikum
• 9 – 12 Lasagne Platten
• 80g Pecorino
• Salz
• Pfeffer aus der Mühl- e

Zubereitung

• Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in gleich große Stücke schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filets portionsweise von jeder Seite 1 Minute anbraten. Salzen, pfeffern und die Stücke in Streifen schneiden.
• Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser, mit einer Prise Zucker, je nach dicke etwa 8 Minuten bissfest kochen. Aus dem Wasser heben und abkühlen lassen. Zum Schluss den Spargel schräg in Stücke schneiden.
• Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform ölen oder fetten und etwas Sauce hineingeben. Abwechselnd Lasagne Platten, Hähnchenbrustfilets, Spargel schichten, mit Lasagne Platten und Sauce abschließen. Den Pecorino reiben und drüberstreuen.

Der_Gourmet

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