Gekühlte gurkensuppe

Zutaten

• In 400 g gewürfelte Gurke
• 200 g Tomaten
• 100 g Zucchini
• Fein 10g Ingwer
• 500 ml kaltem Gemüsebrühe
• 150 ml saure Sahne
• 50 ml von Rahm
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Streitkolben
• Dill
• 4 Scheiben Brot in Würfel
• Ungefähr 50 g Butter
• Kleine Schnittlauch
• 1 Teelöffel Fruchtessig oder Sojasauce 1 teeloffel

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Zubereitung

• 400 g gewürfelte Gurke, grob schälen 200 g Tomaten.
• Schneiden Ansatz und zu Würfeln, nur 100 g Zucchini. Schneiden Sie den Ingwer fein püriert 10g und alles.
• 500 ml kalte Gemüsebrühe, 150 ml saure Sahne und rühren in 50 ml Sahne, mit Salz mit Kräutern, Pfeffer, Muskatblüte und Dill.
• Kühl im Kühlschrank mindestens 2 Stunden.
• Geschnitten 4 Scheiben Brot in Würfel schneiden und in der Butter braten ca. 50g.
• Schneiden Schnittlauch und kleinen geben die gerösteten Brotwürfeln in der Suppe und sofort servieren.
• Jeder, der möchte, kann immer 1 Esslöffel Essig Obst oder Sojasauce 1 TL.