Fleisch-gemüse-nudelsuppe

Zutaten

• 1 großer Topf Wasser
• 300 g flache Rinderschulter
• 2 Markknochen
• 2 Kohlrabi
• 500 g Grenaille (kleine, festkochende Kartoffeln)
• 1/2 Romanesco
• 2 Tomaten
• 2 kleine Zucchini
• Salz, Pfeffer, Muskat

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Zubereitung

• Bringen Sie Wasser mit Fleisch und Blut zum Kochen, Gemüse hacken, geben Sie in kochendes Wasser.
• Saison, legte wenig Hitze, Deckel, min. Simmer für 1,5 Stunden.
• Suppennudeln abkochen, Fleisch kurz vor dem Servieren aus dem Topf nehmen und klein schneiden.