Gekörtne gemüsebrühe

Zutaten

• 600g Möhren
• 200g Stangen Lauch
• 2 große Zwiebeln
• 300g Sellerie
• 400g Brokkoli
• 200g Petersilienwurzeln
• 2 rote Paprikaschoten
• 30 g getr. Tomaten
• 1 Bund Petersilie mit Stängeln
• 1 große Knoblauchzehen
• 150g Meersalz
• 1 Eessloffel Liebstöckel, getrocknet

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Zubereitung

• Alle Zutaten hacken klein.
• Auf betonen, drei Kochplatten (mit Ausnahme der Liebstöckel + Salz) in einer Küchenmaschine mit Pergamentpapier.
• 8 Stunden bei 80 Grad Konvektion und lassen Sie die Tür ein sehr kleiner Spalt offenen Klemmen in der Tür.
• Bunte Gemüsemischung nach Flash-Hacker.
• Gemüse auf einer Trockenkochplatte nach 8 Stunden.
• Haben Kaffeemühle und haben Impulse "nur" in die Schaltungen Lassen Mischer.
• Die sind nicht so schlecht, wenn man noch ein paar Stücke von Gemüse zu sehen.