Gefüllte zucchini

Zutaten

• 6 mittelgroße Zucchini
• 200 G weicher Schfakäse
• ein Ei
• 3 essloffel Rosinen
• 2 essloffel Nüsse gehackt
• Thymian
• Basilikum
• eine Tomate
• Brotkrumen
• etwas Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen.
• Zucchini schneiden und kochen für ca. 5 bis 10 Minuten. Die Zucchini müssen etwas weniger resistent gegen beißen.
• In der Zwischenzeit, Rosinen und gehackten Nüssen mit Käse und Ei-Mischung gehacken. Die Kräuter und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Entfernen Sie die Zucchini aus Wasser und etwas abkühlen lassen.
• Zucchini mit Käsefüllung. geben Sie die gefüllte Zucchini in eine geölte Auflaufform.
• Legen Sie eine Scheibe Tomate auf sie. Semmelbrösel oder Paniermehl.
• Estreuen und backen Sie für ungefähr 15 Minuten bei 200 Grad.