Es gab (natur)reis, baby

Zutaten

• 150 g Naturreis
• 1 grüne Paprika
• 2 Tomaten, hier San Marzano
• 1 Schalotte
• 2 Knoblauchzehen
• 1 mittlere gelbe Zucchini
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 teeloffel Sambar-Curry
• Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• frisch gemahlen

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Zubereitung

• Kochen brauner Reis gemäß der Package-Spezifikation.
• Schalotten, Knoblauch, Tomaten und Paprikawürfeln, halbiert Zucchini und in Scheiben schneiden, schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
• Erhitzen Sie das Rapsöl in einer Pfanne anbraten, die Schalotten und Knoblauch darin.
• Scheiben von Zucchini und fügen Sie ein wenig gebraten.
• Dann Paprikawürfeln und brauner Reis gekocht und weiter braten zugeben.
• Prise Curry-Pulver und gießen Sie die Gemüsebrühe.
• Schließlich werden die gewürfelte Tomaten und grüne Zwiebeln rühren und servieren.