Der beste bier-dealer vonne welt, vol. 2

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

30 min

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Zutaten

• Dough
• Pilze
• Knoblauch
• Schalotte
• Petersilie
• Butter
• Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Steinpulver
• 1 fein gehackte Schalotte
• 1 EL Butter
• 100 ml Weißwein
• 1 Teelöffel Noilly
• Ein Teelöffel Balsamico-Essig
• 250 ml Hühnerbrühe
• 3 Esslöffel saure Sahne
• 150 g gefrorene Butter in Würfel
• Ein Esslöffel Balsamico-Essig
• Parmesan
• Gehackte Petersilie

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Zubereitung

• Der Teig ist wieder die Nummer drei Robert. Die Füllung besteht aus Champignons, Knoblauch, Schalotten, Petersilie.
• Alle gehackt, zur sanften Dampf in Butter gegart.
• Dann wieder von der Küchenmaschine anerkannt.
• Saison mit Parmesan, Salz, Pfeffer und Steinpulver.
• 1 fein gehackte Schalotte in 1 essloffel Butter, bis sie weich sind.
• Mit 100 ml Weißwein, 1 Teelöffel Noilly Prat und einem Teelöffel Balsamico ablöschen reduzieren 5 Minuten.
• Gießen Sie 250 ml Hühnerbrühe und zu reduzieren, um ein Viertel. 3 Esslöffel frischer Sahne.
• Um etwas zu gestehen, dann köcheln aufmixen.
• Einmontieren 150g gefrorene Butter Würfel schneiden. Ein Esslöffel Balsamico-Essig verrühren, abschmecken.
• Das Set immer mit Parmesan und Petersilie serviert.

Fragen

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