Name: Cholesterinarme rezepte: dorade mit ofenkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 kleine Brassen; 5 Esslöffel Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 6 Schalotten Salz Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 2 Frühlingszwiebeln; -1 Kleine Auberginen; 2 Zucchini; 4 Tomaten; 1 kleine gelbe Paprika; 1 kleine grüne Paprika Kräuter der Provence; 1 kg Kartoffeln Rosmarin; -Die Meersalz; Olivenöl zum Braten Dorade

Zutaten

2 kleine Brassen
5 Esslöffel Olivenöl
2 EL Zitronensaft
6 Schalotten Salz Pfeffer
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln
1 Kleine Auberginen
2 Zucchini
4 Tomaten
1 kleine gelbe Paprika
1 kleine grüne Paprika Kräuter der Provence
1 kg Kartoffeln Rosmarin
Die Meersalz
Olivenöl zum Braten Dorade

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Mit Ausnahme der Lamellen off alle Flossen der Dorade geschnitten. Die Fischschuppen und Darm, gut mit kaltem Wasser abspülen und trocknen.
Mischen Sie 2 Esslöffel Olivenöl 2 EL Zitronensaft und den Fisch von innen und außen damit bestreichen und mit Salz und Pfeffer.
Ziehen Sie die Schalotten und Knoblauchzehen. Schalotten in der Hälfte, schneiden Sie die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
Waschen und schälen Gemüse. Aubergine in Stücke, in Scheiben geschnittene Zucchini. Die Tomaten vierteln. Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen und den weißen Wänden und in kleine Stücke schneiden.