Rinder-ragoût und schnelle kartoffeln

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

55 min

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Unter den von unserer Oma überlieferten Rezepten mussten wir diesen Eintopf mit Ihnen teilen. Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, bei dem Rindfleisch mit Kartoffeln vermischt wird. Ein Wohlfühlrezept, das wir gerne von Generation zu Generation in der Familie weitergeben ;-) Und da Sie Teil unserer Familie sind, sind Sie an der Reihe, diesen Eintopf zu Hause zu probieren!

Zutaten

• 500 g Rindfleisch
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 grüne Paprika
• 3 Karotten
• 1 Lauch
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Tomate
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Weißwein (1 Glas)
• Salz
• Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter
• Rosmarin (optional, nach Geschmack)
• ein paar Zweige Safran oder Lebensmittelfarbe in Pulverform
• 1/2 EL Paprika
• Natives Olivenöl
• 1 Brühwürfel
• Wasser

Materialien

• 1 Schnellkochtopf

Zubereitung

• Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Sie müssen alle gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  Einen Spritzer Olivenöl in den Schnellkochtopf geben. Das Fleisch von jeder Seite anbraten und dann beiseite stellen.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Lauch und Paprika waschen und schneiden. Das Gemüse bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten. Den Safran dazugeben und gut vermischen. Einige Minuten anbraten und dann die gehackte Tomate hinzufügen. Noch ein paar Minuten anbraten. Fügen Sie das zuvor reservierte Fleisch hinzu.
• Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie die Karotten und Gewürze hinzu: Rosmarin, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Paprika (oder Peperoni, je nach Wunsch).
• Die Kartoffeln waschen, schälen und schneiden und dann in den Auflauf geben. Den Weißwein und den Brühwürfel (in etwas heißem Wasser aufgelöst) hinzufügen. Alles mit Wasser bedecken.
• Decken Sie den Schnellkochtopf ab und kochen Sie alles 30 Minuten lang, wenn der Schnellkochtopf aufheizt. Die Garzeit hängt vom verwendeten Fleischstück ab.
• Schalten Sie nach dieser Zeit den Herd aus und lassen Sie den gesamten Druck aus dem Schnellkochtopf durch das Ventil ab (gemäß den Anweisungen des Herstellers). Öffnen Sie die Auflaufform und servieren Sie den Eintopf in einem tiefen Teller.
• Et voila, es ist fertig!

Beobachtungen

Wie macht man die Soße? Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Brühe einkochen.

Befolgen Sie die Anweisungen für Ihren Schnellkochtopf.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.