Chicorée-reis-soufflé

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• Fein gehackt 1 Knoblauchzehe
• Ein wenig Olivenöl
• 125 g Reis
• 250ml heiße Gemüsebrühe
• 50 ml Weißwein
• 2 in Streifen schneiden Chicorée
• 100 g Schinken in Scheiben geschnitten in Streifen
• 125 g geriebener Parmesan
• 1 Ei
• 100 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Etwas Butter

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 200 °.
• Saute Zwiebeln und Knoblauch in ein wenig Olivenöl.
• In Reis, braten für ein paar Minuten.
• Brühe und Wein zu geben, mit der Deckel für ca. 15 Minuten köcheln lassen, geschlossen.
• Chicorée, Schinken und Käse 100 g Mix und hinzufügen.
• Fetten Sie eine Auflaufform, gießen Sie die Masse.
• Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
• Gießen Sie das Eiweiß fach geschlagen.
• Das Ganze mit 25 g Käse und ein paar Butterflocken Ausbreitung auf sie.
• 30-40 Minuten backen.