*8* - spaghetti mit 3 stunden - bolognese

Zutaten

• 350 g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Bleichsellerie
• 2 essloffel Olivenöl
• 50 g Butter
• 2 essloffel Tomatenmark
• 100ml Milch oder Sahne
• 250ml Weißwein
• 400g geschälte Tomaten
• 1 essloffel getrockneter Oregano
• Muskat
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• frisch geriebener Parmesan

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Zubereitung

• Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie den Sellerie und schneiden Sie der Länge nach.
• Olivenöl erhitzen und die Butter in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel goldgelb.
• Karotten und Sellerie und lassen schmoren alle 5 Minuten.
• Hackfleisch und kochen krümelig braten bei mittlerer Hitze.
• Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Tomatenpaste, die mit 1 essloffel heißem Wasser und Milch oder Sahne gerührt wurde.
• Alles, was dann kochen, bis die gewünschte Konsistenz.
• Saison mit einer Prise Muskatnuss und mit Weißwein ablöschen.
• Tomaten, einschließlich flüssiger und kochen für 2-3 Minuten.
• Oregano bestreuen und wieder kräftig schmecken mit den restlichen Gewürzen.
• Je niedriger der Hitze und lassen Sie hinköcheln gelegentlich umrühren, bis alle von etwa 3,5 Stunden.
• Wenn die Nudeln ist meiner Meinung nach die besten Spaghetti und frisch geriebenem Parmesan ist nicht zu verfehlen.