Auberginenkaviar leicht gemacht

Name: Auberginenkaviar leicht gemacht
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Aubergine; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz; Pfeffer; Rosmarin; 20 ml Zitronensaft; 5 cl Olivenöl; 1/2 Knoblauchzehe

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Auberginenkaviar leicht gemacht - foto 2

Auberginenkaviar leicht gemacht - foto 3

Auberginenkaviar leicht gemacht - foto 4

Appetizer

4 Portionen

sehr einfach

45 min

Bringen Sie etwas Frische in Ihren Aperitif mit diesem Auberginenkaviar, der ganz einfach zuzubereiten ist! Ihre Gäste werden es lieben, ihn mit Toastbrot oder auch Gemüsesticks zu servieren. Ein Aufstrich, der eine Abwechslung zu den klassischen industriellen Keksen und Chips bietet ;-) Sie sind dran mit unseren detaillierten Schritten unten ↓ ↓ ↓.

Zutaten

1 Aubergine
1 Esslöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
Rosmarin
20 ml Zitronensaft
5 cl Olivenöl
1/2 Knoblauchzehe

Geschätzte Kosten: 1.42€ (0.36€/portion)

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit40 min

Die Aubergine der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch einschneiden und mit Olivenöl beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 210 °C 40 Minuten lang backen.
Mit einem Esslöffel das gekochte Fruchtfleisch der Aubergine herausnehmen. Mit dem Zitronensaft, dem Knoblauch und dem Olivenöl pürieren. In den Kühlschrank stellen.
Und schon ist Ihr Auberginenkaviar fertig!