Name: Apfelkuchen ohne fett
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 3 Eier (Größe M); 2 00 ml Milch; 100 g Zucker; 1 Pack. Backpulver; 175 g Vollkornmehl; 175 g Weizenmehl; 1 Pack Vanillepuddingpulver; eine Hand voll Walnusskerne, fein gehackt; 2-3 Äpfel, ca. 400 g; 1 Teelöffel gem. Zimt

Zutaten

3 Eier (Größe M)
2 00 ml Milch
100 g Zucker
1 Pack. Backpulver
175 g Vollkornmehl
175 g Weizenmehl
1 Pack Vanillepuddingpulver
eine Hand voll Walnusskerne, fein gehackt
2-3 Äpfel, ca. 400 g
1 Teelöffel gem. Zimt

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit50 min

Den Backofen auf 175°C bei Ober/Unterhitze vorheizen. Springformen bebuttern. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, klein hacken, mit Walnusskerne und Zimt mischen, beiseite stellen.
In eine Rührschüssel Eier mit Zucker schlagen, bis Zucker auslöst. Milch zugießen, rühren. Mehlmischung mit Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen, sieben und in die flüssige Mischung geben, glatt rühren.
Apfel-Walnuss-Zimt Mischung darunter heben. Der Kuchenteig in die Springform gießen, glatten und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Einen nassen Zahnstocher in den Kuchen stecken, wenn es trocken rauskommt, heißt es der Kuchen fertig ist. sonst schalten Sie den Backofen aus und lassen Sie den darin noch weitere 6-7 Minuten, dann rausholen. Ruhen lassen und in Scheiben servieren.