Name: Zu ostern gabs bei uns, weiße trüffeltarte mit himbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Mehl; 70 g Puderzucker; 100 g kalte Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 2TL Vanillezucker; 300 g Himbeeren; 70 g Zucker; 1-2 TL frisch gepressten Zitronensaft; 2EL Speisestärke; 300 g weiße Schokolade; 100 ml Sahne

Zutaten

200 g Mehl
70 g Puderzucker
100 g kalte Butter
1 Ei
1 Prise Salz
2TL Vanillezucker

Für die Himbeerschicht:

300 g Himbeeren
70 g Zucker
1-2 TL frisch gepressten Zitronensaft
2EL Speisestärke

Für die Creme:

300 g weiße Schokolade
100 ml Sahne

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Da der Teig für den Boden mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen sollte, habe ich ihn am Abend vorher gemacht.
Dafür kalte Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren.
Dann das Ei hinzugeben und weiter mixen.
Zum Schluss das ganze Mehl hinzugeben und zu einen festen Teig verarbeiten.
Lässt sich dieser nur schwer mit der Hand durchkneten, einfach noch einen Löffel Milch hinzugeben.
Den Teig nun zu einer Kugel formen, in Folie packen und in den Kühlschrank legen.