Name: Stracciatella-ananas-himbeer-torte
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 6 Eier; 2 Packungen Vanillezucker; 250 g Staubzucker; 250 g Mehl; 130 ml Öl; 250 ml Eierlikör; 1 Packung Backpulver; 100g gehackte Schokolade; 6 Blatt Gelatine; 100ml Ananassaft; 1/2 Vanilleschote; 60g Zucker; 200 g Ananas; 250 g Quark; 175 g Philadelphia; 1 Packung Sahnesteif; 250 Schlagsahne; 3 Teelöffel Puderzucker; 25 ml Rum; 25 g fein gehackte Schokolade; 200 g Himbeeren; 30 g Zucker; 4 Blatt Gelatine; 1/2 Vanilleschote

Zutaten

6 Eier
2 Packungen Vanillezucker
250 g Staubzucker
250 g Mehl
130 ml Öl
250 ml Eierlikör
1 Packung Backpulver
100g gehackte Schokolade

Zutaten für die Ananas-Creme:

Zutaten für das Himbeermousse:

200 g Himbeeren
30 g Zucker
4 Blatt Gelatine
1/2 Vanilleschote

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Am besten einen Tag bevor ihr die Torte braucht die Tortenböden und auf jeden Fall die Ganache vorbereiten.
Für die Ganache die Schlagsahne einmal kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die zerkleinerte Schokolade darin komplett auflösen. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank geben.
Für den Eierlikörkuchen zunächst die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.
Zügig das Öl und den Eierlikör einrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und der klein gehackten Schokolade unterrühren. Nicht zu lange rühren.