Name: Schweizer rüblitorte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Möhren; 5 Eier; 1 Prise Salz; 180-200 g Zucker; 1 essloffel Rum; 250 g gemahlene Haselnußkerne; 80 g Semmelbrösel; 1/2 teeloffel Backpulver; 1/2 teeloffel Zimt; 150 g Puderzucker; 2 essloffel Zitronensaft; 12 Marzipan-Möhrchen

Zutaten

ür den Teig:

300 g Möhren
5 Eier
1 Prise Salz
180-200 g Zucker
1 essloffel Rum
250 g gemahlene Haselnußkerne
80 g Semmelbrösel
1/2 teeloffel Backpulver
1/2 teeloffel Zimt

Für die Glasur:

150 g Puderzucker
2 essloffel Zitronensaft
12 Marzipan-Möhrchen

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit1 stunde

Die Karotten schälen und fein reiben.
Die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz in snow. Stellen Sie für die spätere Verwendung in den Kühlschrank.
Stir Eigelb mit 5 Esslöffel Wasser und Zucker, bis hellgelb und schaumige Konsistenz schließlich rühren rum.
Haselnüsse, Semmelbrösel, Backpulver und Zimt und gut mischen in eine Schüssel geben.
Ofen vorheizen auf 180 ° nach oben / unten vorheizen Hitze.
Fügen Sie das Eiweiß, geriebene Karotten und Walnuss Krümel Mischung auf Eigelb Schaummasse und sorgfältig, vorzugsweise mit einem Spatel Teig unterheben, bis eine homogene Masse.
Gießen Sie in gefettete Springform und mit Paniermehl bestreut.
55-60 Minuten bei 180 ° nach oben / unten Wärme
Lassen Sie für 3-4 Stunden abgeschlossen Kuchen abkühlen - verlassen Sie die Form dann.
Für den Belag, Puderzucker, bis glatt und sieben Kohärenz mit dem Zitronensaft.
Setzen Sie den abgekühlten Kuchen mit ihm und dekorieren mit einem kleinen Marzipanmöhrchen.