Schwarztee-ingwer-zitronen dessert

Zutaten

• 500 ml Wasser
• 2 Zitronen
• 2 Scheiben Ingwer
• Schwarztee für zwei Tassen
• 3 g Agar Agar
• 3 EL Zucker

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Zubereitung

• Zitronen schälen und filetieren. Mit dem Schneidbrett in das Tiefkühlfach stellen.
  Ingwer mit einem Teelöffel schälen und 2 Scheiben abschneiden.
• Scheiben auf ein Schneidbrett legen und mit einem großen Messer zerdrücken.
• Agar Agar, Zucker und Ingwer mit Wasser aufkochen. 2 Minuten kochen lassen. Dabei immer rühren.
  Von der Herdplatte ziehen. Kurz abkühlen lassen.
• Schwarztee hinzufügen und 1 bis 3 Minuten ziehen lassen.
  Durch ein sehr feines Sieb in die Dessertgläser füllen.
• Gefrorene Zitronen mit der Messerklinge zerdrücken und über das festgewordene Gelee streuen.
• Gefrorene Zitronen und etwas Puderzucker in einem Gefäß kurz mit dem Stabmixer bearbeiten. Das ergibt ein sehr feines Zitronensorbet zum Garnieren.