Pflaumen-milchreis-auflauf

Zutaten

• 100 g Milchreis
• 500 ml fettarme Milch
• 1 Prise Salz Gousse
• Vanilla kocht
• 500 g Magerquark
• 300 g entsteinte Pflaumen
• Leichte 50 g Butter
• 1 Vanillepudding-Shell nicht behandelt Paket einer kleinen Zitrone
• Eine Prise Zimt
• 2 EL Backpulver Kaffee
• 50 g Zucker
• 3 Eier

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Zubereitung

• Milch, Reis und Vanilleschote in einem Topf zum Kochen bringen. Kocht die Milche, die Temperatur wieder etwas senken und den Reis quellen lassen, bis er die Milch aufgesogen hat. Abkühlen lassen und noch nicht naschen.
• Backofen auf 175°C bei Ober-Unterhitze bzw. 160°C bei Umluft vorheizen.
• Eier, Butter, Salz und Zucker vermischen und anschließend die restlichen Zutaten unterrühren. Zuletzt die Pflaumenstücke untermengen und die Mischung in eine große Auflaufform geben. Und in den Backofen damit.
• Den Pflaumen-Milchreis-Auflauf ca. 60 Minuten lang backen lassen und direkt warm genießen. Auch abgekühlt ist er immer noch ein Genuss.