Herbstbeginn mit karotten-safran-suppe

Zutaten

Zutaten für 6:

• 300 g Bio-Möhren
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 Knoblauchzehe
• 3 cm frischer Ingwer, geschält
• 1 Stängel Zitronengras
• 1 kleine rote Paprika ohne Samen

Dann kommt das:

• 1 Esslöffel ungekochten Reis-Suppe
• 1 Prise Safran
• 600 ml Gemüsesuppe oder Suppe Licht Geflügel
• 50 ml Sahne oder Kokoscreme
• Salz
• Ein wenig Licht Sojasauce
• 1 kleine geschälte Bio-Orange (keine weiße Haut) oder 125 ml Orangensaft

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Zubereitung

• Diese Zutaten zerkleinern und anbraten in etwas Butter.
• Kochen Sie alles bis ins Orange 15-20 Minuten.
• Dann fügen Sie die Orangenpüree und produzieren und Politik.
• Zu diesem Zweck als Garnierung:
  Gerösteten Sonnenblumenkernen.
• Sprinkle Currypulver und eine Kugel von Creme oder Kokoscreme gemacht.