Fernweh-rezept: provenzalischer linsensalat mit ziegenkäse + weintipp

Zutaten

• 100g Puy-Linsen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 kleine Karotte
• 100 g Kirschtomaten
• 2 Frühlingszwiebeln
• Thyme
• 8 Basilikumblätter
• 4 Zweige Petersilie
• 1/2 kleine Bund Schnittlauch
• 2 EL Weißweinessig Suppe
• Salz und Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 100 g frischer Ziegenkäse

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Zubereitung

• Die Linsen, abgetropft und in einem Topf mit Wasser und Lorbeerblatt auf Feuer, Hitze garen abgedeckt waschen.
• Möhre schälen und in Streifen schneiden. Tomaten vierteln. Schneiden Sie grüne Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter, trocken und fein hacken waschen.
• Linsen in einem Sieb gekocht und gießen gut abtropfen lassen. Lorbeerblatt entfernen. Objektive mit gehacktem Gemüse in der Schüssel.
• Essig, Salz und Pfeffer, Knoblauch pressen und alles, was in ihm verkleppern mit Öl. Unter den Linsen mischen und schließlich zerfallen die Ziegenkäse auf sie.