Ein teller geht auf reisen...

Zutaten

• 250 g Butter oder Margarine
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillezucker
• 4 Eier, etwas Salz
• 1/2 Fläschchen Dr. Oetker Rum Aroma
• 200 g Weizenmehl
• 50 g Dr. Oetker Gustin
• 3 g Dr. Oetker Backin
• 100 g Mandeln, abgezogen und gemahlen
• 75 g Schokolade, kleingeschnitten
• 50 g Zitronat

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Zubereitung

• Das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier und Gewürze hinzugeben.
• Das mit Gustin und Backin gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren.
• Mandeln, Schokolade und Zitronat zum Schluß unter den Teig heben und ihn in eine gefettete, mit Papier ausgelegte Kastenform füllen.
• Von mir wurde die Form lediglich ausgefettet und mit Panierbröseln ausgestreut. Halt wie von Mama gelernt .
• Und schon das Sieben des Mehles hat meine Mutter als verzichtbar betrachtet. Die für heutige Zeiten kryptischen Backanleitungen im Buch lauten: