Name: Dampfende frische artischocken, fenchel und karottenstücke in knoblauch und chili
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kleiner Fenchel, die äußeren Schichten entfernt und den Rest in grobe Stücke geschnitten; 1 große Karotte, schräg in dicke Scheiben geschnitten; 4 frische Artischocken; etwas Salz; Pfeffer; 1 große Knoblauchzehe,; Rosmarin und Thymian, fein gehackt; 1 rote Paprika, entkernt und fein gehackt; Viele von Olivenöl; Zitronensaft 1/2; Eine Prise geriebene Zitronen Touch; Ein guter Schluck Weißwein oder Gemüsebrühe; Viel Dijon-Senf; Weinessig; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Zutaten

1 kleiner Fenchel, die äußeren Schichten entfernt und den Rest in grobe Stücke geschnitten
1 große Karotte, schräg in dicke Scheiben geschnitten
4 frische Artischocken
etwas Salz
Pfeffer

Marinade:

1 große Knoblauchzehe,
Rosmarin und Thymian, fein gehackt
1 rote Paprika, entkernt und fein gehackt
Viele von Olivenöl
Zitronensaft 1/2
Eine Prise geriebene Zitronen Touch
Ein guter Schluck Weißwein oder Gemüsebrühe

Benny dip für Artischocken:

Viel Dijon-Senf
Weinessig
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit5 min

Ofen vorheizen auf 250 ° C vorheizen.
Unter den Artischocken, schneiden Sie die Stiele, so dass sie einen ziemlich flachen Boden haben. Einige, entfernen Sie die externe Fest Blätter.
Schneiden Sie die oberen 1,5 cm mit einem geraden Messer.
Die getrennten Schichten Artischocken einen kleinen Schubs, dass die Marinade wird auch in allen Räumen nutzen.
Alle Zutaten für die Marinade und saisonale Mix.
Gemüse in eine Auflaufform Füllung, mit der Marinade und ein wenig Pfeffer und Salz beträufelt.
Deckel mit einem großen Stück Alufolie und backen Sie für ungefähr 30 Minuten, bis das Gemüse gekocht werden.
Vor dem Servieren frischen Zitronensaft Netz und ein wenig Olivenöl und - wenn man so will - Verfeinern Sie mit einer Prise Salz.
Was vielleicht zu erwähnen: In einigen Orten werden Sie größere Artischocken Inneren das Heu aufgerufen, die feinen Haare sind, die nicht verbraucht werden sollte und kann problemlos mit entfernt werden, finden eine Gabel.
Wischen Sie alle Zutaten einer dicken Creme - der beste Weg ist es, ein Milchschäumer Zauberstab verwenden - Geschmack und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit weißem Fisch mit Kartoffeln oder eine dünne "minute steak" Butter Haus Kräuter.
Für ein leichtes Abendessen, sondern auch genießen Sie einige frische Scheiben (Karotten) Brot mit Butter und Schnittlauch groß.