Bacon-käse-schnittlauch-scones - eine leckere überraschung

Zutaten

• 226 g Speck
• Weizenmehl 200g
• 42 g Weizenvollkornmehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Backpulver
• Zucker 2 Löffel
• 57 g kalte Butter, in kleine Stücke schneiden
• 1 Tasse Cheddar-Käse, grob geraspelt oder gewürfelt sehr
• 15 g Schnittlauch
• 200 g Schlagsahne Schlagsahne Schürf

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Zubereitung

• Bacon ausbraten, auf Küchenkrepp entfetten und dann zerkrümeln.
• Ofen auf 220ºC vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
• Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in einer grossen Schüssel miteinander verrühren.
• Mit den Fingern Butterstückchen in die Mehlmischung reiben, bis sie krümelig aussieht. Einige grössere Butterklümpchen sollen dabei noch vorhanden sein.
• Grosse Scones 22 - 24 Minuten lang backen, mittelgrosse Scones 20 - 22 Minuten, und kleine 18 - 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.