Türkisches frühstück - menemen

Zutaten

• 4 Eier verschlagen Freilauf
• 4 reife Tomaten, geschält und entkernt, in kleine Stücke schneiden
• 4 kleine gelbe Paprika, authentisch waren grüne Spitzpaprika
• Kleines Pfeffer gerieben1
• 1 esloffel Tomatenmark
• 1 Prise Oregano
• 2 Zwiebeln, fein gehackt Wärme
• Ein wenig Olivenöl
• Pepper Ringe
• Zwiebel
• Chili
• Knoblauch
• Oregano
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Tomatenmark1 Oregano2 Zwiebeln kneifen, fein gehackt Hitze ein wenig Olivenöl in einen Topf geben und Pfeffer Ringe, Zwiebeln, Chili.
• Anbraten Knoblauch. Tomaten und Tomatenmark.
• Braten Sie für ca. 5 Minuten unter Rühren übergeben.
• Saison mit Oregano, Salz und Pfeffer.
• Fügen Sie Eier und lassen verdicken, Rühren.