Rosenbörek mit tofu

Zutaten

• 2 grosse runde Filoteig (aus dem Türkische Lebensmittelladen)
• 100 g Tofu
• 2 Eier
• 50 ml Olivenöl
• 100 g Emmentalerkäse

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Zubereitung

• Filoteig in 4 Fingerbreite Streifen schneiden. Mit Olivenöl bestrichen. In die Mitte etwas geriebener Käse bestreuen, beide Seite zusammen schlagen und rollen. In einem ofenfeste Backform nebeneinander stellen.
  Tofu mit der Hand zerkleinern und mit Eier mischen. Mit dem Löffel über die gerollte Filoteigstreifen verteilen. In den Backform 200 ml Wasser giessen.
  Backofen danach auf 200 Grad vorheizen. Backen, bis Börek goldbraun wird.