Ofenkartoffeln gefüllt mit ricotta, oliven und getrockneten tomaten

Zutaten

• 2 grosse Kartoffel festkochend
• etwas Olivenöl
• 60 g Ricotta
• 10 scharze Oliven
• 40 g getrocknete Tomaten
• 10 Blätter Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• 30 g Gruyère

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Zubereitung

• Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kartoffeln waschen, trocknen, mit Olivenöl bepinseln und dann im Ofen backen, bis sie gar sind
• Die Oliven in dünne Ringe schneiden, das Basilikum waschen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten für die Füllung