Name: Kohlrabi-lasagne
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 750 - 800 gr. Tofu; 2 Dosen gehackte Tomaten oder 800 gr. frische Tomaten in Würfel; 200 ml passierte Tomaten; 200 ml Balsamico-Essig; 1 Zwiebel; 1 Karotte; Knoblauchöl; Salz; 100 gr. Schmelzflocken; 2 EL Öl; 5 - 6 EL Hefeflocken; 100 ml Wasser; 500 ml Cashewsahne; 200 - 500 ml Gemüsebrühe; Kurkuma, Muskat; Pfeffer; Oregano; Basilikum, Gemüsebrühepulver

Zutaten

750 - 800 gr. Tofu
2 Dosen gehackte Tomaten oder 800 gr. frische Tomaten in Würfel
200 ml passierte Tomaten
200 ml Balsamico-Essig
1 Zwiebel
1 Karotte
Knoblauchöl
Salz
100 gr. Schmelzflocken
2 EL Öl
5 - 6 EL Hefeflocken
100 ml Wasser
500 ml Cashewsahne
200 - 500 ml Gemüsebrühe
Kurkuma, Muskat
Pfeffer
Oregano
Basilikum, Gemüsebrühepulver

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Die Schmelzflocken und Hefeflocken mit dem Öl erhitzen und mit dem Wasser ablöschen. Unter Rühren weiter aufkochen und nach und nach mit der Cashewsahne aufgießen.
Gemüsebrühe zugeben bis die Soße eine schöne, flüssig-cremige Konsistenz erhält.
Kohlrabischeiben in eine Auflaufform schichten, Bolognesesoße darüber geben, dann eine Schicht der Cremesoße, Kohlrabischeiben darüber geben, eine Schicht Bolognese und dann mit der Cremesoße abschließen.
Für ca. 20 - 25 Minuten bei 200° im Ofen backen - lecker!!!