Name: Kichererbsen-melonensalat und sojaburger
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g getrocknete Kichererbsen; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Tomatenpaste; 800 Gramm Zucker Melone; 3 Esslöffel Limettensaft; Salz; Zucker; 3 Zweige Minze; 1 Handvoll Petersilie glatt; 1/2 Teelöffel Koriandersamen.; Pfeffer; Schwarzer Pfeffer; 1 rote Zwiebel; 1 rote Paprika

Zutaten

250 g getrocknete Kichererbsen
4 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Tomatenpaste
800 Gramm Zucker Melone
3 Esslöffel Limettensaft
Salz
Zucker
3 Zweige Minze
1 Handvoll Petersilie glatt
1/2 Teelöffel Koriandersamen.
Pfeffer
Schwarzer Pfeffer
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Decken Sie die Kichererbsen in eine große Schüssel mit Wasser und min. 12 h. Einweichen. Angesichts der kochendem Salzwasser für 30 Minuten. Cook.
Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie Tomatenmark für 2 Minuten. Saute.
Gießen Sie 150 ml Wasser und zum Kochen bringen. Melonen entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder Melone Würfel. Legen Sie in einer Schüssel verrühren und über die Tomaten Brühe.
Saison mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, grob gemahlener Koriander, Pfeffer und Zucker. Dice Zwiebel, fein gehackt Chili.
Alle unter den Melonenkugeln kommen. Lassen Sie die Kichererbsen und mischen heißen. Lassen Sie mindestens 10 Minuten.
Slide. Minzeblätter zupfen, hacken und mit dem kleinen Petersilie mischen.