Kichererbsen mit gebackenem ziegenkäse

Zutaten

• Getrocknete Kichererbsen
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 100 g getrocknete Tomaten
• Ziegenkäse
• Eier
• Panko Mehl
• 200 ml Joghurt mit Feigen
• Frische Balsamico
• Salz
• Mint
• Pfeffer
• Raz
• Hanouteine
• Grilled Ginger
• Gemörsertem
• Meerrettich
• Citronella
• Schwarzer Sesam
• Olive Korianderöl

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Zubereitung

• Während die Kichererbsen, Gemüse wurde ruhig im Gegensatz zu kochen etwas festem Zustand fein gewürfelt und nacheinander in heißem Olivenöl in der Pfanne confiert.
• So waren vor allem Auberginen, die so schnell nicht anders schlammig, so weich, aber lebhaft sind.
• Das Fett auf Küchenpapier wurden dann mit Kichererbsen und Gewürzen in eine Schüssel Mischgemüse.
• Das Fett auf Küchenpapier wurden dann mit Kichererbsen und Gewürzen in eine Schüssel Mischgemüse.
• Die in Scheiben geschnitte etwa 0,5 cm wurde Ziegenkäse in Mehl, Eier und Panko Brotkrumen gerollt und gebraten golden.
• Im gehackte frische Minze Joghurt und Gewürzen fein kam. Die Reduktion wurde von Balsamico-Essig, frische Feigen pürrierten, durch ein Sieb und einreduziert weitergegeben gemacht.
• Darüber hinaus gab es keinen Wein, sondern ein großes Glas Tee mit Minze Haus.