Käsesalat

Zutaten

• 200 g  Bergkäse
• 100 g  Emmentaler
• 100 g  Tilsiter
• 1 säuerlicher Apfel
• 2 EL angeröstete Pinienkerne

Marinade :

• Quittensenfgehackte Kräuter
• 1 Schalotteschwarzer
• PfefferÖl

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Zubereitung

• Den Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, die Schalotte schälen und zusammen mit den drei Käsesorten in kleine Würfel schneiden.
• Die Pinienkerne grob zerhacken und zusammen mit den Salatzutaten in eine Schüssel geben.
• Die Zutaten für die Marinade gut miteinander verschlagen, über den Salat gießen, gut durchmengen, kühl lagern und etwas durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen.
• Dazu isst man frisches Bauernbrot, Baquette oder knusprige Bratkartoffeln.