Herzhafte lachs-käsekuchen

Zutaten

• 6 Scheiben geräucherter Lachs
• 300 g Frischkäse (Philadelphia oder St. Moret)
• 250 g Ricotta
• 100 g Aperitifkekse (Typ Tuc)
• 80 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• Dill
• Schnittlauch

Materialien

• 5 Käsekuchenkreise mit 8 cm Durchmesser (oder 1 Kreis mit 22 cm)

Zubereitung

• Die Aperitifkekse zu Pulver zerstoßen und die geschmolzene Butter dazugeben.
• Auf dem Boden von Kreisen auf Backpapier anordnen und mit einem Stopfer verpacken.
  Cool buchen.
  
• In einer Schüssel Frischkäse, Ricotta und 3 in Stücke geschnittene Scheiben Räucherlachs vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Dill und Schnittlauch hinzufügen.
• Geben Sie diese Mischung in jeden Kreis und glätten Sie die Oberseite. Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
  
• Aus den restlichen Räucherlachsscheiben mit einem Kreis Stücke ausschneiden.
• Legen Sie einen Kreis Lachs auf einen zuvor aus der Form genommenen Käsekuchen und bestreuen Sie ihn mit Dill und Schnittlauch. Et voilà, Ihre Lachs-Käsekuchen sind fertig!
  

Beobachtungen

Ein Maxi-Käsekuchen: Anstatt kleine einzelne Käsekuchen zu backen, können Sie einen großen machen. Nehmen Sie dazu einen großen Kreis mit 22 cm Durchmesser.

Aperitifkekse: Hier haben wir uns für Tuc entschieden, aber Sie können je nach Geschmack auch eine andere Marke und andere Geschmacksrichtungen wählen.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Kommentare