Name: Broccoli-gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g geschnittenen Stiele Brokkoli braten; 100 ml Gemüsebrühe; 650-700 ml heißer Milch; 150 g Vollkornmehl; Salz; Pfeffer; Nutmeg; Basil; Oregano Gewürze; 50-100 g Parmesan oder andere Hartkäse; 4-5 Tropfen Sojasauce; 1 Ei

Zutaten

250 g geschnittenen Stiele Brokkoli braten
100 ml Gemüsebrühe
650-700 ml heißer Milch
150 g Vollkornmehl
Salz
Pfeffer
Nutmeg
Basil
Oregano Gewürze
50-100 g Parmesan oder andere Hartkäse
4-5 Tropfen Sojasauce
1 Ei

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

250 g Brokkoli Stiele ohne fry in 100 ml Gemüsebrühe gut 10 Minuten, dann pürieren geschnitten.
650-700 ml warme Milch, fügen Sie 150 g Vollkornmehl.
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Basilikum, Oregano würzen und quellen von der Platte für ein paar Minuten.
Dann wird der Broccoli-Püree mit Schütteln, nur 50-100 g Parmesan oder andere Hartkäse gerieben und 4-5 Tropfen Sojasauce und rühren in 1 Ei zum Schluss.
Eine Auflaufform mit Butter und aus dem Teig ½ bis 1 cm dicke Pellet oder Nocken, 2-3 cm lang, bilden.
Um die Backform nebeneinander und backen bei 200 0 10-15 Minuten, dann servieren.

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