Panna cotta auf erdbeerrhabarbermus

Name: Panna cotta auf erdbeerrhabarbermus
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 Rhabarberstange Haut loswerden; 1 TL Honig; 1 Esslöffel kochendem Apfelsaft; 80 g Erdbeerpüree; 125 ml Sahne mit 30 g Honig.; 1 Teelöffel ausgebeult Maranta in 1 Esslöffel Wasser gelöst.

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Nachtisch

2 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

1 Rhabarberstange Haut loswerden
1 TL Honig
1 Esslöffel kochendem Apfelsaft
80 g Erdbeerpüree
125 ml Sahne mit 30 g Honig.
1 Teelöffel ausgebeult Maranta in 1 Esslöffel Wasser gelöst.

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Schneller geht es, wenn Sie z.B. nach einem Rhabarberkuchen- oder Auflauf etwas gedünsteten Rhabarber übrig gelassen haben.
Rohen Rhabarber können Sie auch verwenden, schmeckt auch lecker und bei der Menge ist auch die nicht gekochte Oxalsäure unbedenklich.
Statt Erdbeeren können Sie auch Bananen verwenden.
Wenn Sie die Panna Cotta etwas fester lieben, nehmen Sie einfach etwas mehr Pfeilwurzelmehl.

H Herberts Vollwert Blog

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