Name: Omas lebkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Honig; 500 g Weizenmehl Type 550; 250 g Roggenmehl 997; 120 g Brösel (oder zerbröckelt Spritzgebäck); 125 g Zucker; 60 g Glukose; 60 ml Milch (I in der Regel nehmen 30 ml Milch mehr); 25 g Hirschhornsalz; 20 g Lebkuchengewürz; Ein wenig geriebene Zitronenschale und Orangenschale; 1 Glas Marillenmarmelade; Noch warme Masse Kauf von 3 bar (50 g)

Zutaten

500 g Honig
500 g Weizenmehl Type 550
250 g Roggenmehl 997
120 g Brösel (oder zerbröckelt Spritzgebäck)
125 g Zucker
60 g Glukose
60 ml Milch (I in der Regel nehmen 30 ml Milch mehr)
25 g Hirschhornsalz
20 g Lebkuchengewürz
Ein wenig geriebene Zitronenschale und Orangenschale

Füllung:

1 Glas Marillenmarmelade
Noch warme Masse Kauf von 3 bar (50 g)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Schmelzen Honig und Zucker, auf etwa 38 ° abkühlen, Hirschhornsalz lösen sich in der Milch.
Dann kneten mit den anderen Bestandteilen etwa 7 Minuten. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen, dann rollen sie etwa 1/2 cm dick.
Eine Auswahl Lebkuchen Beitel oder kochen den Teig als Platte.
Die Brenntemperatur in Manz 12 Minuten bei 170 Grad.
Während der Lebkuchen backen im Ofen, Vorbereitung der Füllung.
Putzen Sie die Lebkuchen grub noch warmes Brot mit Reichtum, abkühlen lassen und decken mit dunkler Schokolade.
Das gebackene Teig zur Hälfte einer Platte. Eine halbe mit Füllung bestreichen, legte die andere Hälfte. Die Oberfläche mit Füllung Brush.
Schneiden Sie den Lebkuchen-Verbundplatte in kleine Quadrate und Mantel alle Seiten mit Schokolade.
Sie können hängen Abschluss eines Marzipandecke.
Dann schneiden Sie Würfel mit als Panel-Mitglied zubereitet. Der Geschmack dann so ähnlich wie Dominosteine.
Diese Lebkuchen sind wunderbar süß und würzig.