Name: Joghurt-kirsch-mousse - torte mit frischen früchten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Löffelbiskuit; 120 g flüssige Butter; 1 Glas Sauerkirschen; 12 Blatt weiße Gelatine; 2 Blatt rote Gelatine; 2 sehr frische Eier (Bio); 100 g Zucker; 400 g Schlagsahne; 2 Päck. Vanillezucker; 500 g Joghurt 1,5% Fett; 1 Päckchen roter Tortenguss

Zutaten

200 g Löffelbiskuit
120 g flüssige Butter
1 Glas Sauerkirschen
12 Blatt weiße Gelatine
2 Blatt rote Gelatine
2 sehr frische Eier (Bio)
100 g Zucker
400 g Schlagsahne
2 Päck. Vanillezucker
500 g Joghurt 1,5% Fett
1 Päckchen roter Tortenguss

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit45 min

Für den Boden die Löffelbiskuit zerkrümeln und mit der flüssigen Butter vermischen. Brösel in einen Backrahmen geben und mit einer Gabel festdrücken. Kühl stellen.
Für die Mousse Gelatine in kaltem Wasser mind. 10 Minuten einweichen. Sahne steif schlagen.
Eier mit 100 g Zucker und Vanillezucker über dem Wasserbad ca. 3 Minuten. cremig schlagen, Gelatine in einem kl. Topf vorsichtig flüssig werden lassen und vorsichtig zu den Eiern gießen, gut rühren.
Joguhrt nach und nach unter die Eimasse rühren zum Schluß die Sahne unterheben. Kirschen abgießen, Saft auffangen.
Kirschen auf den Boden geben, Joghurt-Mousse darüber gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Aus dem Kirschsaft einen Tortenguss kochen und auf die Torte geben Kuchen mind. 4 Stunden (am besten über Nacht) kühlen. Früchte waschen, klein schneiden und die Torte damit verziehren.