Italienische crostini mit trauben & nüssen

Zutaten

• 4 scheiben kastenweißbrot
• 8 scheiben ciabatta
• 6 Esslöffel olivenöl
• 1 zwiebel
• 1 knoblauchzehe
• 200 g rote trauben
• 80 walnusskerne
• 1 Esslöffel rote balsamicocreme
• 1 Esslöffel fein gehackter thymian
• meersalz
• frisch gemahlener pfeffer

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Zubereitung

• Falls kastenweißbrot verwendet wird, dieses entrinden & halbieren. die brotscheiben mit 4-5 Esslöffel olivenöl bestreichen & im backofen bei 200°C oder in der pfanne goldbraun rösten.
• Die zwiebel & den knoblauch schälen, fein hacken & im heißen olivenöl in der pfanne glasig dünsten.
• Die trauben – je nach größe – halbieren & die walnusskerne mittelfein hacken. beides zur zwiebel in die pfanne geben.
• Die balsamicocreme & den thymian hinzufügen & alles etwa 5 minuten schmoren lassen.
• Die traubenmischung herzhaft mit salz & pfeffer{& chili wer mag!} abschmecken, auf die crostini verteilen & servieren.